2019-11-01から1ヶ月間の記事一覧

ドレッシングをかけるサラダは

あれはね、漬物ですよ。かけたばかりのドレッシングは生の野菜とは合わない。野菜の切り口や出っ張りが口の中でゴツゴツし、そこに刺激もあらわな酸味が襲来する。しかもかかり具合にムラが出来る、全体に味が回るほどかければ濃すぎる味になる。それくら…