味噌汁を沸騰させてもいいんじゃないかという記事を以前に書いたが、沸騰味噌汁の件でインターネットが騒がしかったので書いてみる。香りへの感度と、旨味に対する感度がどちらが優位かという肉体の部分と、味噌汁を味わう際の文化的な差異があるとおもう。 …

昨日はとうとう素麺を解禁した。ウチで素麺となると、一般的な素麺の食卓と風景が違う。というのも、小さいうちは好物ばかり食べるのもあって、栄養バランスのためハムやきゅうりを千切りにしたり錦糸卵を添えたり、トマトを切って出したりしてきたのだ。ウ…

繁忙期が過ぎたので少しずつ再開していきたい。こういうのはスモールステップがよろしい。 健康面から言うと、血圧は薬を飲みつつ一進一退というところである。血液検査で尿酸値を指摘されて薬が追加されたのだが、さすがは泌尿器科である。一般的な薬ではな…