てのひらを、かえして

知的怠惰の集積地よりお送りする、手斧と料理のふんわりブログ。

豚の脂とアルコール。

ここしばらく社内では前例があまりない仕事の主軸をやらざるを得ず、なんとかしたものの疲弊し、気分も鬱々としていたのでこれを吹き飛ばすにはアルコール洗浄、それも特殊なスタイルのそれが必要だと感じたので晩酌としてそれに従事していた。

精神の汚れや疲れはおいしい肴と酒があればたいていのものは片が付くが、こういうときは油脂でのコーティングののち、アルコールでの流し込みが必要となる。

豚バラとかトントロを焼いて塩コショウで味付けしたものを口に放り込んで咀嚼し、脂でベットベトのところをアルコールで流し込む行為だ。これは北部九州、特に博多の街では焼き鳥と呼称される豚バラ串と黒霧島の水割りがこの用途に用いられている。今回はいつものスーパーでややお高めであるがトントロを購入してフライパンで焦げ目がつくまでトントロ自身から出た油で揚げ焼きにして塩コショウを振りかけたものとする。

博多の街での飲み会は過酷である。一杯目はビールでありそれを乾杯で飲み干したなら2杯目からは黒霧島であり、これはそれぞれの上司・先輩によってフェイバリットがあるのでロックかお湯割りか水割りか、氷の量はどうか、焼酎の割合はどのくらいかを把握して渡さないとならない。もちろん個人のペースはそれぞれなのでそれは一度に来るということはあまりないが、先輩や上司の話に相槌を打ちながら目は左右に光らせてドリンクの減り加減を常に把握し、なくなるころを見計らってコップを受け取りに行かねばならない。もちろん自分の飲む分と食べる分は確保してそれなりのペースで飲んでいく。しらふでこんなことできるか。くそったれ。

話が完全にそれてしまったが、カリカリに焼けた豚の脂に舌にザリっとするくらい塩コショウを振ったそれをほおばることでしか溶けないストレスがあるのもまた事実だ。トントロ! ビール! トントロ! ビール!
脂! 塩! 酒! 脂! 塩! 酒!

こんな生活を続けているにもかかわらず体重が減っており、1年前100kgの大台に乗りそうだったのに今や90kgを切りそうでそのことをかかりつけの泌尿器科医に告げたら心配されて精密検査の予約を入れられてしまった。再来週くらいに結果が出るのでこうご期待。
何者にもなれなかった俺でも、何かになることができる! それが患者ーーーー!