てのひらを、かえして

知的怠惰の集積地よりお送りする、手斧と料理のふんわりブログ。

現況について書き残しておく。

 orangestar先生の該当のブログにブコメした通りブログを書いておく。恐れ多いのでトラバは飛ばさない。あーいやしかし飛ばしたほうがいいのかないややめとこう。
 いつぞやの唐揚げのレシピは重宝している。料理ハサミも同じのを買ってしまった。ウチの場合はあそこまで細かくはない、多少のスジくらい平気でかじっていくのがウチの子供たちだ。土曜に作って日曜までまずもたない。

コロナに対して

 地方都市住まいではまだまだ影響は薄いほうなのだろう。幼稚園も小学校も止まっているし仕事の先行きが怪しくなってきた。目の前の仕事は減ってはいないが来月再来月がどうなるかわからない。

 目に見える変化としてはマスクだ。誰もがマスクをし、マスクの入手法を話している。50台の厳つい上司は週末ごとにマスクを作成していて少しずつ腕前が上昇している。客先に行くからとスーツを着てきたらどう見てもその筋の人にしか見えない上司である。せめてゴールドのアクセサリーは自重しろ。これしかなかったと妙にファンシーな柄で作ったマスクを装着している。できたマスクは進学で一人暮らししている息子に送るらしい。

 そのくらい猫も杓子もマスクだ。既にディスポのマスクは見なくなって久しい、つけている人は「業務」で支給されてんだな、という風に解釈している。実は手元に10枚だけディスポのマスクを保管してある。会社から出張に行く際に着けろと支給されたものだ。実際には出張自体が禁止されてしまった(営業マンも社外ダメ)ので、これは何かトラブルでどうしても出張しなければいけない時の備えとしてE缶だけは最後まで取っておく。

 感染自体よりも「感染したことが周囲に広まる」ことが怖い。既にまことしやかな噂が出回っている。いわく、隣の市の感染者の家は既にバキの家状態だということ。いわく、別の市の感染者は既に退職を余儀なくされてほかの土地に移らざるをえなかったとのこと。さもありなん、と思わせる田舎なのだここは。

 弊社の上層部もビビりにビビっている。社内で発生すれば営業停止は免れない。社内中に消毒液とスプレーが配られ、休憩ごとに窓やドアの手が触れそうな場所をシュッシュして開け放たれている。ドアはともかく窓は休憩時に開くときしか触ってないので毎度やる必要はなさそうなものだが。

 ありとあらゆるところでほんの少しではあるのだが、その些細な積み重ねが息苦しく、しんどい。

オチ

ところでさ! 電解水? の洗浄液ヤバいくらいすごいな! 今現在23時すぎなんだけど妻が「すげえ汚れ落ちるよ」って買ってきた電子レンジ用クリーナーでコンロ近くの油汚れが目立つタイル拭いたらピカピカになるの! これ本式のやつ使ったらもっとすげぇんじゃない? コイツぁゴールデンウィークがゴールデンなことになりそうだぜ……!

どうやったってうまいやつ。(酒のつまみ)

そろそろ食べないとヤバいイカがあったので即席でつまみに。

イカゲソ  1杯分
マーガリン デカめ20mm角くらい
レモンポーション ピュピュッ
ガーリックパウダー 2振り

スキレットにゲソとマーガリン入れて塩胡椒(分量外)を振って炒める。ちょっと火を通し過ぎくらいでいい。

皿に盛ってレモンポーションとガーリックパウダーをかける。

出来上がり。

映えはしないがクソうまい。

こっちは身の方。スタンダードにグリルで焼いた。

全量マーガリン炒めで良かったかもしれんこれ。うまい。酒が進む。

自己最速カレー

今やったので記録しておく。

所要時間 だいたい15分
出来る量 一皿分くらい
材料 玉ねぎ1/4 じゃがいも1/2 ソーセージ1本 人参3cmくらい バーモントカレー2欠片

1. 全部刻む。ルゥ刻むの忘れたので多分刻んだらもっと速い。
2.お椀型の耐熱容器に入れて水をひたひたにする。ルゥ加える。
3.電子レンジで加熱、800W 3分
4.一回取り出してかき混ぜ、ルゥのダマをなくす。
5. 電子レンジで加熱、800W 3分

これで大人分1皿くらい行けます。
子供から急遽頼まれて無理やりやった。
おれえらい!

邪道チャーハン

男児ふたりのお昼ご飯、チャーハンである。

材料

*A
玉ねぎ中1/4
人参小1/3
ブロッコリー3房
鶏の唐揚げ(冷凍) 1個

*B
暖かいごはん 1合分
卵 M玉 2個
中華スープの素(ペースト) 小さじ1

手順

まずは*Aの具材。
鶏の唐揚げを電子レンジで解凍する。
柔らかくなれば熱くなってても気にしない。
衣を外して微塵切りにする、大体5mm角くらい。サイズは書いていくが目安である。

このサイズというのが厄介だ。料理のやり方が分からないというヤツの言い訳ナンバーワン。
理系だから? 関係ない。コードのリーダビリティやユーザーエクスペリエンスを気にすることができるくせにメシを食うヤツの事を考えないのはおかしい。正しいやり方が分からないとやれない? 理系のくせに仮説を立てて検証しないのか? お前ほんとに理系か? よく考えてみろ作者の気持ちを考えてばかりいる文系がレシピを読んだからって最適な切り方を読み解けると思うか?

今回は子供2人に食わせるので口に入ればいいというだけだ。
肉の類は好んで食べるので少し大きめで構わない。野菜の類は口に入りやすいように小さめにする。特にチャーハンの場合は米粒と同じくらいだと口の中で一体感があるように考えている。

玉ねぎ、人参、ブロッコリーを微塵切りにする。一回細く切ってからそれを並べて端から刻むのが楽だ。

*Bの材料、温かいご飯に中華スープの素と卵を加え混ぜて卵かけごはんみたいにする。邪道の所以である。かつてネット上でチャーハンの作り方議論が盛り上がった際に、パラパラである事が至高とされた結果、簡単にパラパラを再現できる手法として流布したが、邪道として放逐された技法である。邪道食いはよせーっ!

*A=具材をサラダ油(分量外)を加えてフライパンで炒め、塩胡椒する。なおこの分量の場合26cm程の直径が必要である。

*Bの卵かけご飯をフライパンに投下する。強火にして杓文字かフライ返しで薄く敷き詰め、切るように混ぜていく。できるだけ多くの米粒に熱を加える感じだ。

だいたいパラパラし始めたら食べごろだ。別にパラパラしなくても食える。火が通ってなくてもせいぜい具入りの卵かけご飯だ。問題ない。

おふくろの味として肉じゃがやカレーを挙げられる事があるが、ウチではおそらくこのチャーハンが「パパの味」になるのだろう。権藤程の酷使ではないが登板数は多い。

いつか巣立っていった先で、もしくは久々に兄弟再会したりしたときに懐かしく思い出してくれたりするのだろうか。しかしすまない君たち兄弟の思い出の味は市販の中華スープの味なのだ、白い缶の。(前は赤かった)

ドレッシングをかけるサラダは

あれはね、漬物ですよ。

かけたばかりのドレッシングは生の野菜とは合わない。野菜の切り口や出っ張りが口の中でゴツゴツし、そこに刺激もあらわな酸味が襲来する。しかもかかり具合にムラが出来る、全体に味が回るほどかければ濃すぎる味になる。

それくらいなら塩か醤油を振りかけてガリガリと噛み砕く方が良い。

 

結論としてはしばらく置いておく方がいい、野菜から出た水気で酸味も和らぎ青臭さも抜ける。少ししんなりして口当たりもよくなる。

つまりサラダは漬け物なんだ。

サンデルを履き潰せ

これからの正義の話をするけどいいかい? 聞いてなくてもするけど。何度目だナウシカってレベルで何回も何回も「トロッコ問題」が蒸し返されるよな? アレほんと悪質な洗脳の道具だから次から無視しろよって意味で俺の見解を残しておく。

まあまずあの問題が何かというと基礎構造は後出しジャンケンにすぎないよね? 理由と膏薬はどんなとこにでもつく、所詮どっちを答えても回答者には何らかのツッコミどころが発生する。
じゃあなぜアレがあんなにもてはやされるかってーと、単なるツッコミどころをいきなり生き死にの極論に直結することで回答者の罪悪感を最大限に拡大し、回答者に苦悩をもたらすわけだ。回答はおそらく回答者のこれまでの倫理観や価値観を動員したものであるので、突然これまでの倫理観や価値観を揺さぶられることになる。

洗脳の手順については他に詳しいところがあるからそれを見てくれ。

既存価値観の破壊→新しい価値観の吹き込み→価値観の固定 の順だ。

つまり「トロッコ問題」はこの最初の段階に非常に使いやすいわけだな。それが児童や生徒なら尚更やりやすいだろう。こないだあったよな、学校の教材として使用して問題になったの。あれあの先生の周囲を探ってみたほうがいいと思うぜ。

ところでかしこいかわいい読者諸君においては既に気づいてるかもしれんが、部下や後輩に「いちいち尋ねてくんな」「はぁ、なんでやる前に尋ねなかったの?」ってやるやつ。あれもおなじな。あんなんどうしたって後出しジャンケンでケチつけられんじゃん。んで相手を消耗させて無駄に後悔させるのも一緒な。

どっちも見かけたら「知るかボケ」って蹴り出して構わん。酒飲んでるからまた今度な。

一体幾つの充電器を持ち歩くんだ帰省

この時期はやはり長距離移動と親戚づきあいのモロモロで色々とネットが手薄になる。

前々から思っていたしこないだ他のところでも言ったけど、これからPodcastが来るので今からでもはじめとくといいですよ。

理由は一つ。運転中のスマホ操作厳罰化。これで運転中に情報を取得したくばPodcastくらいしか手段がない。

個人的には家事中とランニング中に摂取するコンテンツが欲しい。動画では目が取られるのとDLして保存しておくのが難しいという2点がネックになる。

アニメ見た感想とか最近のネットの話題にいっちょかみしておしゃべりするのやって見たいけど1人でやるのは間が持たないだろうなと躊躇する。

まあいいか、blogの代わりにちょっとだけやってみよ。多分こんな感じの数分で終わる他愛ないおしゃべり。